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冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不

作者: 9159金沙游戏场  发布:2020-03-05
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  今年11月7日是二十四节气中的“立冬”,按照我国的传统习惯,“立冬”就标志着冬季的正式开始。专家建议冬季进补要科学,女性、贫血人群、青少年等尤其适合摄取一些肉制品。但现在越来越多的人不敢吃肉,“素食主义”甚至成为追求健康者的时髦标签。其实,肉类的营养非常丰富,它们含有丰富的优质蛋白质,能被人体完全吸收和利用。机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等,都需要蛋白质。同时,肉类还含有丰富的维生素和矿物质,比如铁、锌、B族维生素等。目前肉类行业品牌繁多,其中众品冷鲜肉凭借其放心好品质被消费者认可,并开始成为猪肉消费市场上的优秀品牌。

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双汇是知名的肉制品品牌,也是肉制品大品牌。作为肉制品行业的佼佼者,双汇率先把冷鲜肉引入中国,经过不断研发不断改进,冷鲜肉在我国迅速得到了推广和发展,现在已经走进了千家万户,获得了无数消费者的青睐,目前冷鲜肉已经成为肉类消费的大头,每天创造出巨大的销量,双汇冷鲜肉也受到了越来越多的消费者喜欢,市场前景异常广阔。

你还在繁杂的创业项目中挑来拣去?现在不用这么麻烦了,小编这就有一个现成的极佳创业选择——宝迪冷鲜肉!宝迪冷鲜肉诞生于2000年,是天津宝迪农业科技股份有限公司旗下的知名品牌。多年来,宝迪冷鲜肉始终从消费者的角度出发,已形成涵盖饲料、畜禽养殖、生猪屠宰、低温肉食品、生物制品、禽类加工、农副产品物流等,并致力于不断对产品进行更新,使其符合大众的需求,获得市场的高度认可。除此之外,宝迪冷鲜肉也凭借着较好的发展前景赢得了众多投资者的青睐,加盟店已经遍布全国各地。如果您有魄力、有能力,不要犹豫了,现在就加盟宝迪冷鲜肉吧,大好前程等您来征服!

  说到冷鲜肉,很多消费者对其的概念并不明确,很多人都把“冷鲜肉”和“冷冻肉”混为一谈。虽然都在运输和销售过程中处于低温环境,但这两者之间有着本质的不同。冷鲜肉是指严格执行检疫、检验制度,对屠宰后的生猪迅速进行冷却处理,使猪肉温度在24小时内迅速降为0~4℃,并一直保持在0~4℃的低温条件下,经解僵、排酸、成熟等过程后,在10~15℃的车间内进行分割加工而制成的冷却猪肉。由于始终处于低温控制下,大多数微生物的生长繁殖被抑制,一些病原菌分解毒素的速度大大降低。冷冻肉是在零下18℃以下冻结保存的肉品,虽然食用较安全,但肉质干硬,香味较淡,且冰晶破坏猪肉组织,导致营养成分大量流失。而冷鲜肉质地柔软有弹性,鲜嫩易熟,而且汁液流失少,口感好,营养成分更有利于人体吸收。现宰现卖、未经任何降温处理的热鲜肉虽然在屠宰加工后经卫生检验合格,但从加工到销售的过程中,热鲜肉不可避免地受到空气、运输、包装等多方面污染,细菌容易大量繁殖,无法保证肉的食用安全性。目前超市供应的肉大多都是冷鲜肉。

热鲜肉时代:"一把刀杀猪、一口锅烫毛、一杆秤卖肉"作坊式产业,清晨宰杀、清早上市,肉温约为40~42℃,微生物易繁殖,保质期短,肉质坚韧、难咀嚼、难消化、不易吸收。

冷鲜肉,又叫冷却肉,水鲜肉,是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。发达国家早在上个世纪二三十年代就开始推广冷鲜肉,在其目前消费的生鲜肉中,冷鲜肉已占到90%左右。

  肉食品行业资料显示,冷鲜肉好品质的保障要得益于从“源头”到“餐桌”的全程食品安全系统管控,众品冷鲜肉便是如此。据众品工作人员反映,众品冷鲜肉从生猪养殖基地源头到加工过程,从物流配送到终端营销,各个环节严格按照标准化流程进行操作,初步实现了标准、技术和体系与国际接轨,生鲜肉产品通过了无公害农产品认证。集团成立20年来,众品集团始终坚持“安全”“新鲜”“健康”的品质理念,力争将合格的产品送到千家万户的餐桌上。

冷冻肉时代:-18℃以下的温度环境中冷冻,营养易流失,口感、口味平淡。

它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于低温控制下,大多数微生物的生长繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外,冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程,质地柔软有弹性,汁液流失少,口感好,滋味鲜美。

冷鲜肉时代:冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于0~4℃的低温控制下,微生物的生长繁殖被抑制。另外,冷鲜肉经历了充分的成熟过程,因排酸和蛋白酶、钙激活酶等多种良性因素,产生氨基酸和风味物质,故而,冷鲜肉口感细腻、鲜嫩多汁、肉香浓郁,且充分保持了营养物质,非常有利于人体的消化吸收。目前,欧美等发达国家90%以上的消费者食用冷鲜肉

  • 宝迪冷鲜肉加盟优势

双汇冷鲜肉又名冷却肉、冰鲜肉,是指按照严格的兽医卫生检疫制度进行检疫检验的健康生猪,屠宰后进行迅速冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0~4℃,并在0~4℃的低温条件下,经解僵、排酸、成熟等过程后,在10~15℃的车间内进行分割加工而制得的冷却猪肉。

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  • 双汇冷鲜肉加盟优势

1.订货送到门店,公司通过配送中心把产品直接免费送到门店,加盟商足不出户经营。

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2.品种丰富齐全,公司拥有强大的生产屠宰基地,加盟商打个电话就能订货,全部包装产品,没有垃圾肉,没有损耗。

【双汇冷鲜肉加盟优势】

3.质量安全,经过严格的质量控制,生产的产品连年被国家评为安全放心肉,在同行业中率先使用产品追溯系统,让产品更有保证。

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未来的老板们,还等什么,想要成功离成功只差一步——行动。

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