Voilà une bonne petite recette facile à faire et surtout rapide !
Absolument pas onéreux voyez plutôt, cette crème brûlée bio et allégée pour 8 personnes !
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 6 jaunes d’oeufs + 1 oeuf entier !
- 2 paquets de crème liquide à moins de 15 % de matière grasse (2×20 cl)
- 1/4 de litre de lait
- 100 g de sucre roux cristalino qui est une vraie merveille
- 2 cuillèrées d’Hermesetas liquide !
- 2 gousses de vanille bourbon si vous avez !
- et environ 50 gr de sucre roux cristallino pour le dessus des crèmes
Préparation :
Faire bouillir le lait avec les gousses ouverte en 2. Puis après avoir bien bouillis retirer les gousses non sans avoir égrainées ! Ajoutez la crème et le sucre roux cristallino hors du feu.
Ajouter les jaunes d’oeufs et l’oeuf entier qui permet d’avoir une consistance plus ferme, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir) remuez, puis versez dans de petits plats individuels.
Mettre au four au bain marie et laisser cuire doucement à 180°C environ 10 minutes.
Laisser refroidir puis mettre dessus du sucre roux et le brûler avec un petit chalumeau de cuisine.
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